红茶是发酵茶吗？
红茶是发酵茶吗
红茶是全发酵茶，其汤色红艳明亮、香气馥郁、滋味香甜甘醇，而且十分温和，不仅在国内受大家喜欢，在国外也是征服了众多狂热的粉丝。
红茶属于全发酵茶，其加工经历了一个复杂的化学反应过程，是根据鲜叶内在的化学成分及其变化规律，人为地改变反应条件，形成红茶特有的色、香、味、形。红茶一般具有“红汤红叶”的品质特征。
我国红茶包括小种红茶、工夫红茶和红碎茶。小种红茶是最古老的红茶，原产于武夷山，也是其它红茶的鼻祖；工夫红茶种类较多，产地也不同，比如主产安徽祁门县的祁门工夫红茶，主产于云南的滇红工夫等；红碎茶产地分布较广，主要供出口。
都说在国外红茶受欢迎，国内绿茶受欢迎。其实现在红茶在国内的受众也越来越广了，受到了国内大部分消费者的认可，也算是有出头之日了。
其实国内几大产茶区都有自己特色的红茶出产的，外形、香气以及滋味都各具特色。那么问题来了，哪里的红茶最好喝呢？
五大红茶品牌
1、祁门红茶
既然要说红茶，那就不得不提祁门红茶，它是大家公认的红茶界老大。
祁门红茶产自安徽的祁门县，又称“祁红”。它不仅在国内名气高，在国际上也享有至高的声誉，是欧洲王室的至爱饮品。英国女王更是对它赞誉有加，称在其香味中闻到了中国的春天。
祁红的原料选自当地产的优质茶树，精心制作而成，其香气高扬，似花似蜜似果，被誉为独特“祁门香”。
特点：
其干茶色泽乌润，条形细嫩匀齐，嫩毫显露；汤色红艳明亮，香气高醇，滋味醇厚甘浓，叶底红亮。
2、正山小种
正山小种，可以说是最有能力跟祁红一决高下的，因为正山小种是红茶的鼻祖，是世界上最早的红茶。
其产地在福建的武夷山的桐木关，这里自然环境优越，一直都是产茶盛地，所产的好茶无数。正山小种有个独特之处，那就是它的香气，带有一股特有的松烟香。不过由于市场上的反响不一，有人钟爱，也有人接受不了，所以现在也已经改进了，带有松烟香的小种红茶也不多了。
特点：
其外形条索肥壮厚实，色泽乌黑油润，冲泡后，汤色红浓明亮，内质香气高扬，特有的松烟香裹着花香，滋味醇厚，有股桂圆的味道，喉韵明显。
3、仙雾凤茗
说到茶叶，那必须就要提一提四川的茶，毕竟巴蜀之地是茶叶的发源地，所产的茶自然不会差。
仙雾凤茗是四川宜宾的特色红茶，这里是“川红之乡”，是蜀地名茶“天府龙芽”旗下的高山红茶，受国家地理标志保护。
虽然它品质出众，但作为助农产品，其定位是大众口粮茶，所以价格一直都不高，一直被茶客们当做川红的平替来喝。
其产地在海拔800米以上的高山，这里土壤呈酸性，富含矿物质，山涧溪流密布，气温适宜，利于茶树生长，茶叶中积累了大量的营养物质，滋味更加甘醇适口。
值得一提的是，此茶的制作工艺大有来头，是国家非物质文化遗产，所以此茶中保留了大量的营养物质，香气更加馥郁，让人回味无穷！
特点：
其干茶条索紧结重实，微微弯曲，色泽乌润，带有好闻的干香；经热水冲泡，茶香进一步被唤醒，清甜的橘糖香扑鼻而来，沁人心脾；
茶汤橙黄透亮，质地厚重，喝到嘴里，特别滑糯细腻，甘醇香甜，一点都不涩，口感饱满富有层次感，喝完令人心旷神怡。
4、滇红
云南也是茶叶的故乡，不仅普洱茶很出名，当地产的红茶也很优质，因为当地有着特有的大叶种茶树，这种茶树长出的原料用来做红茶再合适不过了。
滇红是在民国年间创制的，产自云南的临沧、凤庆、西双版纳一带，其产地的海拔高，群峰起伏，气候温和，降雨量充沛，土壤肥沃，使其茶树生长的很高大茁壮，芽叶肥厚，内含物质丰富。
特点：
条索肥壮，色泽乌黑中带金，表面有金毫覆盖，冲泡后，汤色红艳明亮，香气馥郁鲜锐，滋味浓烈甘醇，特点比较鲜明。
5、英德红茶
广东的茶叶虽然知名度不算高，但其品质还是不错的。
英德红茶就是其中比较亮眼的一款，是红茶界的后起之秀，现在挺受大家喜欢的。
英德红茶的茶树是从云南引进的大叶种茶，问世之后，就凭借优秀的品质与滇红、祁红并称为中国三大红茶，可见其势头很猛。
特点：
其外形条索紧结重实，细嫩匀整，色泽油润有光泽；汤色红艳明亮，香气鲜醇馥郁，滋味浓厚甜润，是色香味俱佳的红茶。
红茶属于发酵茶类，是以茶树的一芽二三叶为原料，经过萎凋、揉捻(切)、发酵、干燥等典型工艺过程精制而成。因其干茶色泽和冲泡的茶汤以红色为主调，故名红茶。我国红茶种类较多，产地较广，有我国特有的功夫红茶和小种红茶，也有与印度、斯里兰卡相类似的红碎茶。