舒城小兰花：石兰三翠工艺
摄影：张凌云、李卫生
文字：李卫生
深山幽谷采茶忙，石兰三翠美名扬。
云润泉饮惠兰浸，神清气爽内外香。
——咏“石兰三翠”
舒城自古出好茶，舒城小兰花就是代表。然而，产自五显石关的“石兰三翠”牌茶叶，更是具有独特的品质。
一是全野生。
此茶长于高山幽谷、陡坡、密丛、竹林和乱石之中，自生自长，不管不问，不施肥，不打药，无污染，纯天然。
茶农采茶十分辛苦，攀绝壁陡坡，钻荆棘密林，一天时间也只能采个4斤左右茶草——
收茶——
二是传统手工制茶炒茶。
摊凉——
分拣——
手工炒制——
现在也用 机械炒制——
智能给茶叶分级——
炒好的茶叶用 炭火进行两次以上烘焙——
茶叶包装，便于保管贮存——
三是炒制好的茶叶，清香如翠兰，饮之沁人心脾，回味悠长，即使泡三次，依然翠香如初。